中秋、国庆双节将至，节日会餐、餐饮食物平安风险随之攀升。为切实守护泛博群众节日期间饮食平安，建牢食物平安防护网，近日，诸城市市场监管局摆设开展了节前餐饮环节食物平安专项查抄步履。本次专项查抄聚焦高速公沿线餐饮、大型餐饮单元等沉点业态，精准锁定节日消费高频场景，靶向排查食物平安现患。法律人员紧扣食物平安环节环节，沉点查抄运营从体证照天分、食材采购溯源、食材储存、加工制做、餐具消杀、卫生等焦点内容，峻厉查处过时变质食材、违规加工操做、从泉源堵住食物平安缝隙。针对双节期间婚宴、寿宴、家庭团聚宴、企业团建等大型集体会餐激增的特点，我局压紧压实沉点餐饮从体监管沉担，将大规模群体性会餐做为本次专项查抄沉中之沉。法律人员沉点核查高风险凉菜、生食海产物、卤制熟食等品类加工操做流程。同时督促餐饮单元落实从业人员健康办理、食物留样、餐饮具清洗消毒等轨制，杜绝超能力承办宴席、超负荷欢迎客流，无效防备群体性食物中毒风险。