食物安满是平易近生之本、平安之基。为严酷落实食物平安 “四个最严” 要求，压紧压实食物出产运营单元食物平安从体义务，规范食物平安总监、食物平安员履职办理，2026 年以来，多地市场监管部分立异监管行动，使用全国食物平安数字化培训查核公共办事平台 —— 食安学考，破解线下集中培训组织未便、纸质台账易丢失、归档核查流程繁杂等管理难题，持续帮力下层食物平安监管朝着精细化、聪慧化标的目的升级。根据《食物平安法》《食物出产运营企业落实食物平安从体义务监视办理》（市场监管总局第97呼吁）要求，各类食物出产、畅通、餐饮办事及集顶用餐单元须配齐专职食物平安办理人员，规模以上及高风险运营从体必需设立食物平安总监，两类环节岗亭人员每年需完成不少于40学时专项培训，常态化落实“日管控、周排查、月安排”工做机制。以往线下培训模式受人员轮岗、业态分离、运营不间断等要素限制，培训尺度分歧一、纸质台账芜杂易失、履职留痕不规范等问题，部门运营从体存正在岗亭履本能机能力不脚、风险排查不到位等短板，是下层食物平安常态化监管的沉点取难点。为补齐行业管理短板，平台严酷对标国度律例取监管查核纲领，课程系统由江南大学・中食数据食物平安结合研究核心（CFS）专项研发，内容涵盖律例解读、岗亭履职、实操规范、风险防控、应急措置等多个维度。同时摒弃“全员一刀切”的粗放培训模式，针对食物出产、校园食堂、集中配餐、社会餐饮等分歧业态，连系企业担任人、食物平安总监、食物平安员、一线从业人员等分歧岗亭职责，搭建分层分类、定岗适配的专属课程取查核题库，实现精准施教、按需查核、学致使用，切实提拔从业人员专业履本能机能力。目前，、辽宁、陕西、山西多地市场监管部分先后引入食安学考开展试点取常态化使用，将线上常态化培训查核纳入食物平安常态化监管沉点工做，取得显著管理成效。其安市落地成效尤为凸起，本地市场监管部分依托食安学考，完成全市学校食堂、校外供餐单元2。6万余名从业人员线上培训查核，同步分层组织1。2万余名校（园）长、食物平安总监、食物平安员开展线下律例实操培训。全市校园食堂全面建成食物平安办理系统，承包运营食堂全数配齐食物平安双总监，连系“两单一线”整治法取全笼盖排查机制，累计查纠整改食物平安现患6404个，立案查处违法案件229起，全方位建牢校园食物平安防护网。食安学考公益惠平易近的运营准绳，面向各类食物运营从体取从业人员正在线进修焦点功能并全程免费，切实降低食物运营从体正在食安合规培训方面的人力取资金成本。依托常态化线上学考机制，行业持证上岗办理进一步尺度化落地，从业人员岗亭履本能机能力稳步提拔，企业风险自查、台账归档等日常办理工做愈加规范有序，倒逼食物出产运营单元由被动对付监管查抄，转向自动落实食物平安从体义务，从泉源防备区域性、系统性食物平安风险现患。将来，食安学考将持续迭代优化课程系统、查核机制取数字化监管功能，聚焦校园餐、养老炊事、冷链食物等高风险业态，打磨专属合规培训方案，不竭完美常态化培训、尺度化查核、全流程留痕的数字化管理系统，持续帮力下层市场监管提质增效、赋能食物行业合规升级，全力守护群众“舌尖上的食物平安”。